Sate Ayam Madura
Sate Madura punya ciri khas bumbu kacang yang halus dan manis. Marinasi kecap sebelum dibakar membuat dagingnya empuk dan warnanya cantik mengkilap.
Bahan
0 dari 8 bahan sudah siap · ketuk untuk menandai
Cara membuat
- Marinasi
Lumuri daging dengan kecap manis dan sedikit bawang putih halus, diamkan 20 menit.
- Buat bumbu kacang
Haluskan kacang goreng, bawang putih, cabai, dan gula merah. Beri sedikit air panas sampai kekentalan pas.
- Tusuk dan bakar
Tusuk daging, bakar di atas bara sambil diolesi sisa kecap sampai matang dan sedikit gosong di tepi.
- Sajikan
Siram bumbu kacang, beri kecap, bawang goreng, dan perasan jeruk limau. Sajikan dengan lontong.
Tips
- Bakar di atas bara arang, bukan api langsung, supaya matang merata dan tidak hangus.
- Rendam tusuk sate di air 30 menit agar tidak gosong saat dibakar.
Mungkin kamu suka
SedangRawon Daging Sapi
Kuah hitam pekat dari kluwek, harum serai dan daun jeruk, dengan daging empuk tanpa presto.
SedangSoto Ayam Lamongan
Kuah kuning bening dengan koya udang yang bikin gurihnya nempel di setiap suapan.
SedangOpor Ayam Kuning
Santan kental berbumbu kunyit yang wajib ada saat Lebaran, gurih dan harum.
SedangBakso Kuah Sapi
Bakso kenyal dari daging segar, kuah kaldu tulang yang jernih dan gurih.