Gado-gado Jakarta
Gado-gado adalah salad Indonesia yang mengenyangkan. Saus kacangnya diulek kasar supaya masih terasa butiran kacangnya, disiram di atas sayur rebus yang segar.
Bahan
0 dari 9 bahan sudah siap · ketuk untuk menandai
Cara membuat
- Buat saus kacang
Ulek kacang goreng dengan cabai dan gula merah sampai kasar, beri air matang sampai kekentalan pas.
- Rebus sayuran
Rebus atau seduh sayuran sebentar supaya tetap renyah dan warnanya cerah.
- Tata piring
Tata sayur, kentang, tahu, dan telur di piring saji.
- Sajikan
Siram saus kacang, beri perasan jeruk limau, kerupuk, dan bawang goreng.
Tips
- Ulek saus kacang kasar, jangan diblender, supaya tekstur khasnya tetap terasa.
- Rebus sayuran hijau sebentar saja lalu siram air dingin agar warnanya tetap hijau segar.
Mungkin kamu suka
MudahSayur Asem Betawi
Asam segar dari asam jawa, jagung manis, labu siam, dan melinjo.
SedangRawon Daging Sapi
Kuah hitam pekat dari kluwek, harum serai dan daun jeruk, dengan daging empuk tanpa presto.
SedangSoto Ayam Lamongan
Kuah kuning bening dengan koya udang yang bikin gurihnya nempel di setiap suapan.
SedangOpor Ayam Kuning
Santan kental berbumbu kunyit yang wajib ada saat Lebaran, gurih dan harum.