Sambal Terasi Cobek
Tidak ada meja makan Indonesia yang lengkap tanpa sambal. Sambal terasi cobek yang diulek kasar punya aroma dan tekstur yang tak tergantikan oleh sambal botolan.
Bahan
0 dari 7 bahan sudah siap · ketuk untuk menandai
Cara membuat
- Goreng bahan
Goreng sebentar cabai dan tomat sampai layu supaya sambal lebih awet dan tidak langu.
- Bakar terasi
Bakar terasi sampai harum agar rasanya matang dan wangi.
- Ulek
Ulek cabai, tomat, terasi, garam, dan gula di cobek sampai kasar sesuai selera.
- Sajikan
Beri perasan jeruk limau, aduk. Sajikan dengan lalapan, tahu, tempe, dan nasi hangat.
Tips
- Bakar terasi sampai benar-benar harum agar tidak ada rasa mentah yang menyengat.
- Ulek kasar dan tambahkan jeruk limau di akhir untuk aroma segar.
Mungkin kamu suka
SedangRawon Daging Sapi
Kuah hitam pekat dari kluwek, harum serai dan daun jeruk, dengan daging empuk tanpa presto.
SedangSoto Ayam Lamongan
Kuah kuning bening dengan koya udang yang bikin gurihnya nempel di setiap suapan.
SedangOpor Ayam Kuning
Santan kental berbumbu kunyit yang wajib ada saat Lebaran, gurih dan harum.
SedangBakso Kuah Sapi
Bakso kenyal dari daging segar, kuah kaldu tulang yang jernih dan gurih.