Onde-onde Wijen
Onde-onde adalah jajanan pasar klasik: kulit ketan yang kenyal berbalut wijen renyah, dengan isi kacang hijau yang manis lembut. Menggorengnya butuh sabar supaya matang merata.
Bahan
0 dari 6 bahan sudah siap · ketuk untuk menandai
Cara membuat
- Buat isian
Haluskan kacang hijau kukus dengan gula, masak sebentar sampai bisa dipulung, bentuk bola kecil.
- Buat kulit
Uleni tepung ketan dengan air hangat sampai kalis dan bisa dibentuk.
- Isi dan balut
Pipihkan kulit, isi bola kacang hijau, bulatkan, gulingkan ke wijen sampai menempel rata.
- Goreng
Goreng dengan api kecil sambil ditekan pelan supaya mengembang dan matang sampai dalam.
Tips
- Goreng dengan api kecil dan minyak banyak; api besar membuat luar gosong tapi dalam mentah.
- Celup bola ketan ke air sebentar sebelum digulingkan ke wijen agar menempel lebih banyak.
Mungkin kamu suka
MenantangPempek Kapal Selam
Adonan ikan tenggiri isi telur, disantap dengan cuko pedas manis.
SedangRawon Daging Sapi
Kuah hitam pekat dari kluwek, harum serai dan daun jeruk, dengan daging empuk tanpa presto.
SedangSoto Ayam Lamongan
Kuah kuning bening dengan koya udang yang bikin gurihnya nempel di setiap suapan.
SedangOpor Ayam Kuning
Santan kental berbumbu kunyit yang wajib ada saat Lebaran, gurih dan harum.